Beefeater Burrough's Reserve Oak Rested Gin 70 cl / 43 % RU

Basé sur une recette du fondateur de Beefeater, James Burrough, datant des années 1860, le maître distillateur Desmond Payne a créé un gin qui, selon ses propres termes, « incarne un hommage à la tradition et à l'art de la distillation de la maison Beefeater ».

Le résultat est un gin d'une couleur dorée pâle, au caractère boisé délicat. Selon Beefeater, le Beefeater Burrough's Reserve Dry Gin possède une finale longue et complexe avec des notes subtiles d'agrumes, de genièvre et une fine épice. La coloration du Beefeater Burrough Reserve Gin provient de son vieillissement dans des fûts de chêne spécialement sélectionnés, un procédé bien connu dans l'élaboration du whisky. Les fûts de chêne utilisés dans ce cas avaient auparavant servi à l'élevage d'un apéritif millésimé français apprécié, appelé « Jean de Lillet ». Il va sans dire que les arômes caractéristiques de cet apéritif sont transmis au gin, ce qui constitue d'ailleurs l'objectif déclaré de ce procédé.