Grappa Berta TRA NOI Nebbiolo da BAROLO avec coffret en bois 70 cl / 42 % Italie

Dans la grappa Berta TRA NOI, élaborée à partir du cépage piémontais Nebbiolo et présentée ici dans un coffret en bois, l'art de la distillation italienne rencontre le savoir-faire des tonneliers suisses.

À une demi-heure au sud-est d'Asti - la ville italienne qui a donné son nom au célèbre vin mousseux Asti Spumante - se trouve la distillerie de grappa Berta. Entourée de vastes zones viticoles, elle s'est spécialisée dans la transformation de marcs de raisin provenant de tout le pays. Après le processus de fermentation et la distillation dans des alambics modernes, l'eau-de-vie de marc est stockée d'abord dans des cuves en acier, puis dans des fûts de différentes essences de bois, empilés dans une impressionnante cave de vieillissement. Dans ce système de caves bien isolé et ventilé, les variations naturelles de température sont exclues, ce qui permet aux grappas de mûrir uniformément. La gamme de produits de la distillerie Berta est vaste. Les grappas de la collection TRA NOI ont une chose en commun : elles sont élevées dans des fûts en bois de merisier suisse. C'est une rareté dans le secteur des spiritueux, mais la famille Berta a découvert que ses grappas s'harmonisaient particulièrement bien avec ce bois typiquement helvétique. La grappa Nebbiolo da Barolo est composée à 100 % de raisins Nebbiolo. Ces derniers proviennent du Piémont et donnent des vins rouges riches en tanins et expressifs. En raison de sa grande exigence, ce cépage n'a pas encore réussi à s'imposer dans les régions viticoles étrangères. Pourtant, la vigne Nebbiolo est cultivée depuis l'Antiquité sur les collines du Montferrat, patrie de la distillerie de grappa ! Cette grappa offre un goût riche, fruité, doux et suave. Il est conseillé de la laisser reposer quelques minutes dans le verre avant la dégustation afin que son arôme puisse se déployer pleinement.