G’Vine Floraison Gin 70 cl / 40 % France

Le vin de la région de Cognac en constitue la base. L'élaboration proprement dite du gin commence par la macération de fleurs d'Ugni-Blanc cueillies à la main dans ce distillat raffiné. Parallèlement, les arômes incomparables de 8 autres plantes sont extraits au cours d'un processus de cinq jours.

Le vin de la région de Cognac en constitue la base. Fondée en 2001 par des œnologues expérimentés, la société EuroWineGate (EWG NA Inc.) est responsable tant du G-Vine Floraison que du G-Vine Nouaison. Dans les deux cas, ils utilisent tout leur savoir-faire pour sublimer ce fin nectar de raisin. Alors que le gin traditionnel utilise de l'orge ou du maïs comme base pour l'alcool, EWG reste fidèle à ses racines en utilisant du vin ou des raisins. Le cépage utilisé pour le G-Vine porte le nom évocateur d'Ugni Blanc et provient de la région de Cognac. Le distillat de raisin neutre obtenu après une quadruple distillation est nettement plus rond et possède un arôme exceptionnel. L'élaboration proprement dite du gin commence par la macération de fleurs d'Ugni-Blanc cueillies à la main dans ce distillat raffiné. Parallèlement, les arômes incomparables de 8 autres plantes sont extraits au cours d'un processus de cinq jours. À cette fin, la racine de gingembre, la réglisse, l'écorce de cassia, la coriandre, les baies de genièvre, le poivre de cubèbe, la muscade et le citron vert sont infusés dans le distillat neutre d'Ugni-Blanc puis distillés. L'étape finale commence par l'assemblage. L'essence de fleurs, le distillat des 8 plantes et le distillat de raisin neutre sont alors combinés dans des proportions optimales. L'union finale s'opère lors de la dernière distillation.