MONKEY 47 Schwarzwald Dry Gin 50 cl / 47 % Allemagne

Monkey 47 est un dry gin produit dans la Forêt-Noire à partir de l'eau d'une source privée et stocké dans des fûts en grès.

Sa recette remonte au Britannique Montgomery « Monty » Collins, arrivé à Berlin en 1945 en tant que membre de la Royal Air Force, où il s'est engagé dans la reconstruction du zoo de Berlin et a parrainé un singe nommé Max. Après son service militaire, Collins s'est installé en Forêt-Noire et a ouvert l'auberge « Zum wilden Affen ». C'est là qu'il a élaboré un gin de Forêt-Noire dont la recette constitue, depuis 2008, la base du Monkey 47 Dry Gin. Le nombre présent dans le nom du produit fait référence aux 47 ingrédients utilisés au total lors de sa fabrication. Outre des herbes exotiques, des herbes et des baies locales entrent également dans la composition de ce gin.

Le résultat convaincant est un gin harmonieusement complexe, doté d'un arôme clair de genièvre merveilleusement complété par une note fraîche d'agrumes, de légers arômes poivrés et de subtiles notes fruitées amères.