Nº 209 San Francisco Gin 70 cl / 46 % USA

No. 209 San Francisco Gin 70 cl / 46 % USA

Le Gin N.209 est produit en petits lots et obtenu grâce à des cycles de distillation de onze heures. Chaque lot des différents végétaux est testé par le maître distillateur dans des mini-alambics afin d'évaluer l'intensité et les propriétés de chaque essence. Ce n'est qu'après cette étape que les végétaux sont macérés puis distillés. Ce processus permet un meilleur contrôle et une meilleure uniformité du produit fini. L'alcool de base provient de quatre alambics à colonne de maïs du Midwest et possède une finale douce, presque sucrée. L'eau utilisée provient de la fonte des neiges dans les montagnes de la Sierra Nevada. Après que les végétaux ont macéré pendant une nuit dans un alambic en cuivre, le produit est distillé une cinquième fois. C'est ainsi qu'est créé un distillat unique, pur et artisanal. Traditionnel et moderne à la fois, il est agréable à tous points de vue.