ADLER Berlin Dry Gin 70 cl / 42 % Deutschland

Adler Gin ist ein deutscher Dry Gin, in Steingutgefässen gelagert, aus der Preussischen Spirituosen Manufaktur, in der seit 1874 im Berliner Stadtteil Wedding Spirituosen hergestellt werden. Ungewöhnlich mild mit ausgeprägten Zitrusaromen und lang nachklingender Würze in einer von der Stilistik der 30er Jahre geprägten Flasche.

 Einst stand die Likörfabrikation in Berlin in voller Blüte, und der deutsche Kaiser Wilhelm I. ging in der damaligen Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation ein und aus. Heute präsentiert sich die daraus hervorgegangene Preussische Spirituosen Manufaktur als letzte ihrer Art. Seit 1874 werden hier von Wissenschaftlern und Destillateurmeistern akribisch alle Versuchsreihen dokumentiert und Verfahren und Rezepturen ständig weiter entwickelt. An diesem Ort, Manufaktur und Museum zugleich, wird preussischer Geist in feinsten Spirituosen konserviert. Die Produkte der Preussischen Spirituosen Manufaktur werden, gänzlich in Handarbeit, nur in kleinen Stückzahlen und ausschliesslich in Premiumqualität hergestellt. Im Vordergrund steht hierbei die Nachhaltigkeit und nicht die verkaufte Menge. Grundlagen für den Adler Berlin Dry Gin ist feinstes Weizendestillat, welches nach der Destillation die verwendeten Botanicals durchströmt und durch diese Mazeration deren Aromen aufnimmt. Zu den Botanicals zählen neben Wacholder vordergründlich Koriander, Lavendel, Ingwer und Zitronenschale. Das Mazerat wird anschliessend mittels einer Vakuumdestillation bei Temperaturen unter 80 °C erneut schonend gebrannt. Nach der Verdünnung mit Quellwasser folgt eine abschliessende Destillation wodurch der sehr harmonische und abgerundete Adler Berlin Dry Gin entsteht. Anschliessend erfolgt eine dreimonatige Lagerung in Steingutgefässen, die es dem Adler Berlin Dry Gin erlauben zu atmen und so sein Aroma zu harmonisieren.