Verwendet werden reife und schön fruchtige, vorwiegend Gelbmöstler Birnen von Hochstamm Bäumen. Diese „Hochstämmer“ prägen die schöne Luzerner Landschaft und sind vorallem in der Blütezeit eine Pracht. Der Birnenträsch ist in einem Kafi-LUZ ein wahrer Genuss.
